Uit eten is geweldig, maar het is niet vergelijkbaar met de ervaring om een maaltijd helemaal opnieuw te bereiden. Nee, echt niet. Van het geluid van knoflook dat langzaam zacht wordt in een pan met ultra-hete olijfolie, tot het opmaken van je eten, zodat het optimaal fotogeniek is. Elke fase van de culinaire ervaring is prachtig en verdient het om gekoesterd te worden.
En toch is het veel te gewoon voor mensen om een ernstige fobie in de keuken te hebben. Van nul af aan een maaltijd maken is voor deze mensen zo intimiderend, dat ze in plaats daarvan hun voedsel halen uit afhaalrestaurants en uit plastic bakjes die in de magnetron in de vergetelheid zijn geraakt. Ze voelen zich voortdurend moe van het zout, vet en MSG verzadigd in hun voedsel.
Klinkt dat als jij? Nou, laat me je vertellen, dat is geen manier om te leven. Het is echter gemakkelijk om je angst voor de keuken te overwinnen. Hier is hoe.
Gemotiveerd raken
Waarom wil je leren koken? Voor sommigen is het mogelijk om maaltijden te eten die zijn gemaakt van verse, smaakvolle ingrediënten. Voor anderen is het mogelijk om maaltijden te eten die zijn afgestemd op hun voedingsbehoeften. Sommigen willen gewoon minder geld uitgeven aan dure restaurants en maaltijden met een magnetron.
Wat je motivatie ook is, focus er op. Het is een stuk eenvoudiger om een vaardigheid te leren als je een specifiek doel voor ogen hebt.
Krijg waardering van voedingsmiddelen
Er was een tijd dat ik helemaal van vette, ongezonde junkfood leefde. Ik genoot van het kopen van een bevroren pizza en ik at hamburgers met een twijfelachtige dierlijke oorsprong. Mmm, zebra.
En toen kwam ik in eten. Ik bedoel ... is goed in eten gekomen. Ik zou genieten van elke crunch van verse ijsbergsla. Ik zou de tijd nemen om te kijken waar mijn vlees vandaan komt en waarom lokale producten vaak van betere kwaliteit zijn en aanzienlijk beter voor het milieu. Ik zou vreemde en sterkere kazen proberen en delen van het dier stoppen die ik nog nooit heb gegeten. Ik was voortdurend in een staat van culinaire experimenten.
Gedurende deze periode heb ik inzicht gekregen in wat goed eten is en wat het niet is. Ik heb geleerd waarom verse producten ertoe doen, en uiteindelijk veranderde ik mijn hele perspectief op welk voedsel ik graag at.
Als je gaat koken omdat je enthousiast bent over gezonder, lekkerder en milieuvriendelijker eten, is het belangrijk om waardering voor eten te ontwikkelen. Probeer de boodschappen die je koopt te schudden om meer verse producten op te nemen. Probeer groenten en vlees dat je nog nooit hebt geprobeerd. Als er een lokale boerenmarkt in uw stad is, breng dan een bezoek. Ga op internet en gebruik sites zoals Local Harvest om te jagen op verse boerenproducten.
Sommige boerderijen hebben websites waar u producten bij u kunt laten bezorgen. Er is niets frisser dan dat! Probeer te onderzoeken of boerderijen in uw omgeving die service bieden. Houd er echter rekening mee dat dit vrij duur kan zijn.
Wees niet bang!
Ik zal bot zijn. Tenzij je je steaks in petroleum braadt, zul je waarschijnlijk niet in de keuken gedood worden. Zelfs niet een klein beetje verminkt. Sorry dat ik teleurstel.
Natuurlijk kun je af en toe een stukje onbeschermd vlees blootstellen aan de brandende hitte van de braadpan. Maar dat is par voor de cursus. De eerste paar maanden nam ik koken serieus, ik krimpt altijd wanneer ik mezelf verbrandde op de ijzeren trays van mijn oven, of wanneer een verdwaald stukje super hete bakolie borrelde en me verbrandde. Met dat gezegd, zal af en toe een steek en brand je niet doden. En weet je wat? Je went er aan.
Wil je weten hoe je je angst voor koken overwint? Dat brengt me op mijn volgende punt.
Kook met een vriend
Mensen koken op verschillende manieren. Voor sommigen is het een solo-activiteit. Keukens zijn heilig grondgebied, fel verdedigd tegen externe bemoeienissen. Andere mensen behandelen koken als een gemeenschappelijke activiteit, en brengen vrienden en familie binnen om te helpen.
Er is veel om van te houden met koken met iemand anders. U kunt constante feedback krijgen over hoe u het doet en kunt actief tips geven over het uitvoeren van culinaire taken. Je hebt ook iemand om jezelf gefocust te houden op de taak die voorhanden is, en om te voorkomen dat je het voedsel verbrandt.
Iemand vragen om je te helpen is een beetje zoals iemand vragen om je loopbaanbegeleider te zijn 4 Tips om contact met iedereen op te nemen en hen om je carrière te vragen Mentor 4 tips om met iedereen in contact te komen & vraag hen om je carrière mentor te zijn Voor diegenen die zich willen ontwikkelen in een veld, mentoren zijn essentieel. Helaas, je kunt geen mentor uit de schappen van Walmart halen. Hier zijn een paar tips bij het zoeken naar loopbaanbegeleiding. Lees verder . Je moet bepalen wie van je vrienden in staat is om te koken, en ze proberen te verleiden met het vooruitzicht van heerlijk eten.
Leer van het beste
Voor beginnende koks voelt het vaak alsof je doelloos ingrediënten in een pan gooit, in de hoop dat ze uiteindelijk iets vaag smakelijks produceren. Stop dat.
Maar laat me eerst verduidelijken. Ik heb niets tegen experimenteren in de keuken. Experimenteren is goed, maar alleen als je een goed geïnformeerde schatting kunt maken over hoe de ingrediënten die je in de pan gooit, zal werken en of de gebruikte hoeveelheden het gerecht zullen overmeesteren. Dit komt met ervaring.
Probeer in de tussentijd enkele recepten die andere mensen hebben gemaakt. Een aanzienlijk aantal beroemde chef-koks hebben hun eigen websites waar ze hun eigen recepten publiceren. Geef ze een bezoek en probeer ze op maat. Mijn persoonlijke favorieten zijn de websites van Jamie Oliver en Nigella Lawson.
Bekijk enkele geweldige kook-podcasts
Koken is niet alleen iets dat je doet als je honger hebt. Voor velen is het een levensstijl. Ze lezen kookmagazines. Hun boekenplanken kreunen onder het gewicht van talloze kookboeken, en ze vallen in slaap op de tv tot de verwante tonen van Gordon Ramsay.
Cookery-podcasts zijn te vinden op de iPods van foodfanatici en er zijn een aantal fantastische podcasts om uit te kiezen. Ik ben een grote fan van de podcast Spilt Milk, die een oneerbiedige kijk op alle culinaire dingen is, maar zonder de pretentie die zo vaak wordt aangetroffen in de voedselwereld.
Voor mij is het geruststellend om te weten dat er mensen zijn die worstelen met dezelfde voedselgerelateerde gevechten die ik doe. Horen over de ervaringen van andere mensen vind ik ongelooflijk geruststellend.
En als je geïnteresseerd bent in het optimaliseren van het voedsel dat je eet voor maximale voeding, kijk dan niet eens naar deze lijst met podcasts over biohacking Top Podcasts naar Take Your Biohacking naar de Next Level Top Podcasts om je biohacking naar het volgende niveau te brengen jij biohack je weg naar betere mentale en fysieke prestaties? Lees meer, samengesteld door onze eigen Rob Nightingale.
Hongerig voelen?
Dat ben ik zeker. Als je iemand bent die bang is om te koken, en je graag je voeten nat wilt maken in de keuken, waarom probeer je dan niet eens om deze lijst met websites met recepten te bekijken? 4 Websites voor betaalbare recepten die niet Breek de bank 4 websites voor betaalbare recepten die de bank niet kapot maken Wil je elke maand een paar honderd dollar besparen? Stop met uit eten gaan en beginnen met koken! Door voor jezelf te koken, eet je gezonder en bespaar je geld, het kan zelfs een leuke en ontspannende hobby worden. Lees meer die gemakkelijk te maken, heerlijk en vooral betaalbaar zijn.
En als je verder nog wat tips hebt, kun je deze in de reacties hieronder laten vallen.
Beeldmateriaal: koken (Gunnar Magnusson), eten (Il-Young Ko), sla (Liz West), gefrituurde inktvis (Klearchos Kapoutsis), kookles (Jeff Kubina), chef-kok (Olle Svensson)