Heel vaak is het lot van overgebleven voedsel van de koelkast naar de prullenbak. Onze relatieve luxe vertelt ons vaak dat het maar een paar dingen zijn die in de put zitten. Maar houd de gedachte daar en leg het op een afbeelding van de daklozen die honger lijden op straat. Afval heeft een beetje perspectief. Stop me alsjeblieft voordat ik in een zeepkist sta. Dit artikel gaat hier niet over (hoewel het recyclen van voedsel een primaire behoefte is). Het gaat eerst over de receptiekant van dingen.
Verrassend genoeg is de kunst van het overgebleven koken op geen enkele manier nieuw. Als je ooit een student bent geweest, dan was dit geen kunst ... het was een levensstijl. Van Shepherd's Pie tot stoofschotels, veel gerechten kunnen rond restjes worden gewikkeld. Er zijn er best wel een paar uitgevonden van restjes, zoals gefrituurde rijst. Kan het goede met een beetje chutzpah beter worden afgelikt? Laten we achterhalen uit deze zes websites met overgebleven recepten.
BBC Good Food
BBC Good Food heeft een van de meest gevarieerde receptuurmenu's, met recepten die bij elke gelegenheid passen. We hadden eerder een paar tips voor kamperen en buiten koken besproken. 10 Beste websites om geweldige kampeerrecepten en outdoor kooktips te vinden 10 De beste websites om geweldige kampeerrecepten en outdoor kooktips te vinden De zomer is bijna op het noordelijk halfrond en het officiële kampeerseizoen is er gewoon de hoek. Een belangrijk en integraal onderdeel van elke kampeervakantie, of het nu gaat om kamperen op de camping, backpacken of gewoon een dagkamp ... Lees meer en had de website daar opgenomen. Het overgebleven deel van de site bevat 42 recepten die u niet alleen kunnen helpen bij het besparen van voedsel, maar ook op geld. De beoordelingen vertellen u hoe populair een specifiek recept is, maar meer dan dat is elk recept voorzien van een label dat u vertelt hoe gemakkelijk of moeilijk een recept is en hoe lang het duurt om het te bereiden. De receptenpagina is gedetailleerder met onderbrekingen van de voedingswaarde, alternatieve recepten en ideale begeleidingen.
Alle recepten
Een grote verzameling van 794 overgebleven recepten zou de hongergevoelens twee jaar in de lease moeten houden. Alle recepten is een van de beste kook- en receptenwebsites op internet. Toen ik begon te leren hoe te koken 7 Goede online kookgidsen voor de beginnende kok 7 goede online kookgidsen voor de beginnende kok Lees meer, alle recepten stonden bovenaan mijn bladwijzers en niet alleen vanwege het eerste alfabet. Het is een snel en gemakkelijk receptgedeelte dat goed gevuld is. Ik weet zeker dat je recepten vanaf daar kunt mixen en pureren met de ingrediënten die je hebt, dankzij de restjes. Een rijstrecept met gebakken rijstrestaurant was een van de gemakkelijkste die ik hier vond. Alle recepten zijn een aanvulling op de instructies met video voor de meeste gerechten.
Vergeet niet dat All Recipes ook 17 regiospecifieke sites bevat met recepten die op maat zijn gemaakt voor die landen, maar niet allemaal hebben ze de overgebleven sectie.
BigOven
BigOven zit stampvol met een kwart miljoen recepten. Het heeft ook een van de betere mobiele apps als het gaat om slimme keukenhulpmiddelen in de zak. BigOven geeft je drie filters om snel het juiste recept uit de enorme database te halen. U kunt de vervolgkeuzelijsten gebruiken om drie ingrediënten op te geven en uw gerecht eromheen te koken. Ik denk dat dit een van de gemakkelijkere manieren is om je restjes (door ingrediënten) te beheren in plaats van door recepten te bladeren.
De Kitchn
De Kitchn is een goed ontworpen webmagazine dat gaat over thuis koken en keukenontwerp. Het is een zustersite van Apartment Therapy en publiceert dagelijks 20 korte artikelen over elk aspect van de keuken. Hoewel het geen goed gemarkeerde "overgebleven" sectie heeft, heeft het wel twee categorieën met recepten die kunnen helpen om voedselverspilling tegen te gaan.
Diepvriezer vriendelijk en goed bewaard, bevat nogal wat voedsel voor uw inspiratie. Het idee achter de inspirerende foto's is om voedsel te bereiden dat lang vers blijft en zo verspilling voorkomt.
yummly
Als je te lui bent om kook- en receptwebsites te doorzoeken voor overgebleven ideeën, waag je dan aan Yummly en zijn meta-zoekfunctie die toegang biedt tot 's werelds favoriete websites. Zoals Angela zegt in haar recensie van Yummly Yummly Laat je recepten delen Gewoon door "Yum" te zeggen Yummly laat je recepten delen Gewoon door "Yum" te zeggen Fans van online receptsites hebben misschien al eerder van Yummly gehoord omdat het al een tijdje bestaat. Maar onlangs heeft het een geweldige opknapbeurt gehad en een heleboel nieuwe sociale vaardigheden toegevoegd ... Lees meer, het is een van de snelstgroeiende websites in de kookwereld. U kunt Yummly zoeken met zoekwoorden en vervolgens de filters aan de linkerkant gebruiken om uw keuzes te verfijnen.
Zoeken naar recepten met behulp van de filters onder Occasions is handig, omdat restjes de neiging hebben meer rond feestdagen te zijn.
Als niets je verleidt om van je restjes een kwijlwaardige maaltijd te maken, ga dan naar Pinterest en doe een zoekopdracht met 'restjes recepten'. De pagina scrollt eindeloos, en u kunt op een willekeurige pin klikken en de bron-URL bekijken om het werkelijke recept achter de voedselfoto's te vinden. Oh, je kunt ze op elk gewenst moment opnieuw vastzetten op je eigen image-board als je er een wilt instellen voor een receptenverzameling.
Het overgebleven koken presenteert enkele regels die moeten worden gevolgd om voedselvergiftiging te voorkomen. Er zijn een aantal do's en don'ts. Verder zijn er heel veel kleine trucjes die je kunnen helpen om voedselverspilling te voorkomen door overschotten te restureren. Salades, stoofschotels en roerbakgerechten kunnen snel worden gehasht met ingrediënten die aan de oppervlakte misschien niet goed zijn. Groenten groeten en vervolgens de broodplakken erin leggen, kan een saaie sandwich veranderen in een smakelijke sandwich. Meng pasta met kaas of mayonaise en een paar groenten om een snelle salade te maken. Wat gebraden kip voor het avondeten is, kan de volgende dag een pizza-toplaag zijn voor de lunch.
Als het gaat om koken met restjes, is experimenteren de naam van het spel. En zoals ik lang geleden heb geleerd, om een overgebleven middelpunt van je maaltijd te maken, helpt het ook om begeleidingen mee te krijgen. Dus vertel ons hoe goed je bent in het innoveren met restjes. Vertel ons over uw basisrecept en een andere aanbevolen website of blog voor smakelijke ideeën.